Colocar la harina en un bowl y en el medio el azúcar, la ralladura y esencia, y la manteca o el aceite.

De a poco incorporar la leche calentita, hasta formar una masa suave y que no se pega en las manos. (Si agregamos mucha leche tendremos que agregar más harina)

Formar bolitas y ponerlas separadas en una placa enmantecada (crecen mucho) los espolvoree con azúcar impalpable antes de meterlos en el horno.

Llevar a un horno a 180° y prestar atención porque se hacen rápido