Primero lava muy bien los jitomates, quita el rabito y rállalos (si, usa un rallador) con todo y cáscara.

Agrega el aceite de oliva, pimienta y sal, revuelve bien. Reserva.

Ahora abre tu baguette por la mitad

Corta en 4 partes

Ahora en una parrilla tipo grill o sobre el comal o sartén coloca los panes, solo el interior de los panes debe tener contacto con la superficie caliente

A una de las tapas coloca allioli (yo lo traje de España) si no tienes puedes agregar ajo en polvo a una buena mayonesa. 1 cda por bocata.

Coloca el rost beef (lo compras en paquete en la salchichonería de tu supermercado) 2 rebanadas por bocata

Encima agrega el jitomate rallado de manera abundante.

Encima agrega unas alcaparras, si no tienes usa aceitunas.

Luego el queso (yo usé Gouda)

Tapa la bocata

Lleva de nuevo a la parrilla por ambos lados. Solo un poco.

Sirve y puedes acompañar de un rico vino, yo disfruto mucho el vino tinto, eso a tu gusto y si no prepara una limonada mineral. Disfruta mucho!😍