En un cazo (o cacerola) mezclamos el cacao en polvo, el azúcar y la canela. Añadimos poco a poco el agua y removemos con unas varillas hasta que esté bien mezclado.

Añadimos la leche poco a poco y subimos el fuego para que vuelva a hervir. Cuando empiece a hervir, lo volvemos a bajar y dejamos que siga hirviendo a fuego lento durante 3-4 minutos. Mientras, mezclamos la Maizena (en mi caso) con la leche fría.

Decoramos con nata montada (mi gran asignatura pendiente) y canela en polvo (podemos usar nata montada de bote, o montarla nosotros mismos con 200 ml. de nata de 35% materia grasa, y azúcar glass). Servimos y ¡A disfrutar!