Pasta con verduras de la huerta a las finas hierbas
Hoy me tocaba cocinar, pero estaba muy ocupado y le pedí a mi amigo Arthur que hiciese algo rico con lo que había (pasta) y aprovechó con mucho tino todo los productos frescos de nuestra huerta de Rancho Ibiza y así elaboró este sencillo y rico plato.
Pasta con verduras de la huerta a las finas hierbas
Hoy me tocaba cocinar, pero estaba muy ocupado y le pedí a mi amigo Arthur que hiciese algo rico con lo que había (pasta) y aprovechó con mucho tino todo los productos frescos de nuestra huerta de Rancho Ibiza y así elaboró este sencillo y rico plato.
Paso a paso
- 1
Cortamos finamente la cebolla y la colocamos al fuego, en una cacerola, con un poco de aceite.
- 2
Cortamos las verduras y las hierbas en julianas, mientras la cebolla se fríe hasta quedar transparente.
- 3
Agregamos las verduras y las hierbas a la cebolla, revolviendo un poco y agregando un vaso de agua.
- 4
Dejamos cocinar a fuego mínimo durante 15 minutos o hasta cuando se evapore el agua.
- 5
En otro recipiente ponemos a hervir la pasta hasta la cocción total. Escurrimos.
- 6
En esta pasta aún caliente, pero sin agua, agregamos un huevo y revolvemos.
- 7
A continuación agregamos las verduras, condimentamos, mezclamos y retiramos.
- 8
Listo para servir y disfrutar de un sencillo, sabroso y muy sano plato.
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