Pan de Banana con Migas y Chispas de Chocolate

Name: Pan de Banana con Migas y Chispas de Chocolate
Yield: 4 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: ---- Pan:; 2 tazas 280 gr. de Harina 000; 1 taza 200 g. de Azúcar Morena; ½ cdita 2 g. de Sal; ½ cdita 2 g. de Bicarbonato de Sodio; 1 cdita 3,5 g. de Polvo de Hornear; 1 cdita 3,5 g. de Canela en Polvo; ½ taza 120 ml. de Leche + unas gotitas de limón; 1 cdita. de Extracto de vainilla; ½ taza 120 ml. de Manteca derretida; 1 Huevo; 2 Bananas (hechas puré); Chispas de Chocolate (Opcional); Topping de Migas:; ½ taza 60 g. de Harina 000; ½ taza 60 g. de Azúcar impalpable; ½ cdita 3,5 g. de Canela en polvo; 1 Pizca Sal; 4 cdas 60 g. de Manteca derretida

Victoria en la Cocina @cook_4567390

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

----Pan:
2 tazas280 gr. de Harina 000
1 taza 200 g. de Azúcar Morena
½ cdita 2 g. de Sal
½ cdita2 g. de Bicarbonato de Sodio
1 cdita3,5 g. de Polvo de Hornear
1 cdita 3,5 g. de Canela en Polvo
½ taza 120 ml. de Leche + unas gotitas de limón
1cdita. de Extracto de vainilla
½ taza120 ml. de Manteca derretida
1Huevo
2Bananas (hechas puré)
Chispas de Chocolate (Opcional)
Topping de Migas:
½ taza 60 g. de Harina 000
½ taza60 g. de Azúcar impalpable
½ cdita 3,5 g. de Canela en polvo
1 PizcaSal
4 cdas60 g. de Manteca derretida

Paso a paso

60 minutos

1

En un bowl mezcla el huevo, vainilla y azúcar. Luego agrega la manteca, mezcla todo y por último incorpora la leche y bananas.
2

En otro bowl mezcla la harina, bicarbonato, polvo de hornear, sal y canela. Luego incorpora todos los ingredientes secos a la preparación anterior. Mezcla todo y por último agrega las chispas de chocolate.
3

Precalienta el horno a 180 ºC. (350 ºF) y a continuación prepara el topping de migas, mezclando la harina, azúcar impalpable, manteca, canela y sal.
4

Rocía con aceite en spray el molde de pan, vierte la mezcla primero, y luego por arriba coloca el topping que preparamos al final.
5

Hornea por aproximadamente 45 a 50 minutos. Cuando esté listo, deja pasar 10 minutos, desmolda el pan y ponlo en una rejilla de enfriamiento. Al final puedes darle un último toque, espolvoreando un poco de azúcar impalpable por arriba. Voilà, ahora a disfrutar. Bon Appétit !