Puchero de ossobuco
#verdurasverdes
La verdad este puchero sale un poco de lo tradicional de nuestra comida paraguaya. Y mi receta nació hace unos meses por un problema de salud de mi madre, que está tipo Mafalda, que no puede ver las verduras. Entonces combiné colores, sabores y adicioné algunos que usualmente no se usan en este caldo, pero por recomendación de nuestra nutricionista decidí innovar y realmente quedó, deliciosa!! Lleva desde una acelga, repollo y hasta una remolacha! Espero que la prueben, es muy nutritiva y me dicen si les gustó tanto como a mi familia y mis fans!!!
Puchero de ossobuco
#verdurasverdes
La verdad este puchero sale un poco de lo tradicional de nuestra comida paraguaya. Y mi receta nació hace unos meses por un problema de salud de mi madre, que está tipo Mafalda, que no puede ver las verduras. Entonces combiné colores, sabores y adicioné algunos que usualmente no se usan en este caldo, pero por recomendación de nuestra nutricionista decidí innovar y realmente quedó, deliciosa!! Lleva desde una acelga, repollo y hasta una remolacha! Espero que la prueben, es muy nutritiva y me dicen si les gustó tanto como a mi familia y mis fans!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se coloca en una olla la carne con agua y se le agrega los sobres de ajo deshidratado y pimentón dulce durante 10 minutos sin llevar aún al fuego
- 2
Se lavan bien todas las verduras, hojas y hortalizas y sin sacar la piel o cáscara se le agrega al preparado anterior. Pero si se sacan las semillas del zapallitos locote
- 3
Se lleva a fuego medio alto hasta que rompa en hervor, momento en que se reduce la temperatura a fuego medio por aproximadamente 30 a 40 minutos. Si llegase a faltar agua agregar 1 o 2 tazas.
- 4
Al comprobar que la carne y hortalizas están blandas, apagar y esperar 10 minutos con la olla tapada, donde terminará la cocción completa e integrándose todo.
- 5
Separamos la carne reservamos en la olla
- 6
Se lleva a la licuadora si no entra en una vez, se hará en 2 veces este proceso.
- 7
Se agrega de nuevo a la carne en la olla, todo lo licuado y se pone a fuego fuerte hasta que hierva, ahí se diluye el cubito de caldo de verdura y listo!!! Se sirve calentito!!! Se puede acompañar con mandioca, batata e incluso tostadas o tortillitas!!! Bon appétit 😍
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios