Machacamos el plátano con un tenedor hasta que quede textura puré, añadimos el huevo y batimos. Después cuando esté integrado añadimos la harina y mezclamos bien y, por último la esencia.

Calentamos una sartén antiadherente (o ponemos una punta de mantequilla) y añadimos un cucharón de masa. Añadimos por encima chips y arándanos y, cuando salgan burbujitas le damos la vuelta. Dejamos unos minutos.

¡Listo! 👌

Las podéis acompañar con sirope, miel, azúcar glass por encima, sin nada.... Están estupendas y se hacen sin darte cuenta.