Se coloca el fideo en una olla con agua hasta que lo cubra

Cuando hierve se diluye el cubito de caldo de verdura, y se le agrega una pizca de sal. Cocción de 10 a 12 minutos

Mientras se cocina nuestra pasta, lavamos la cebollita de verdeo, las manzanas verdes y las picamos finita, también cortamos las aceitunas. Reservamos

En un bol colocamos las cucharadas del queso cremoso, aceite de oliva a gusto, el jugo de limón. Le añadimos la sal y la mostaza en polvo e integramos todos los ingredientes con una cuchara o espátula.

A esta preparación le adicionamos la cebollita de verdeo y las manzanas. Las mezclamos. Reservamos

Escurrimos el fideo y en otro bol colocamos la pasta y le añadimos la manteca. Dejamos que se enfríe

Una vez fría le pasta adicionamos al preparado anterior. Opcionalmente se puede agregar trocitos de queso, jamón o pollo. Y listo!!! Queda delicioso y es una alternativa fresca para días de calor!