Se coloca en una olla agua, cuando hierve se agrega el fideo. Cocción de 10 a 12 minutos

Se lavan las pechuguitas y se cortan en trozos pequeños. Se reserva

Se cortan bien picadito el ajo y la cebolla

En media taza de leche se diluye la harina. Se reserva

Se coloca un recipiente un chorrito de aceite y cuando esté bien caliente se añade en este orden siempre meciendo después de agregarlos para que se integren: cebolla, pollo, ajo, se añade el vino se espera que absorba.

Se añade la taza de leche, sal, pimentón y el queso cremoso se mece por 2 minutos, se agrega el diluido de la leche con la harina, se mece 1 minuto y se echa la crema. Se mece bien para integran toda la salsa

Se escurre el fideo y en un recipiente se echa la manteca y se añade el fideo. Y listo!! Se sirve en cada plato primero el fideo y encima la salsa y un toque de queso rallado!! Bon appétit !!!