Soltero de kallampas (champiñones)

Name: Soltero de kallampas (champiñones)
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/2 kg Kallampas (champiñones); 1 a 2 kg Papa; 3 kg Habas; 1 kg Zanahoria; 1/2 kg Cebolla; 1/2 kg Tomate; 100 gramos Cochayuyo; 1 kg Queso

Danilo Monrroy Chavez @cook_14164189

Soltero de kallampas (champiñones)

Danilo Monrroy Chavez @cook_14164189

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Ingredientes

1/2 kgKallampas (champiñones)
1 a 2 kgPapa
3 kgHabas
1 kgZanahoria
1/2 kgCebolla
1/2 kgTomate
100 gramosCochayuyo
1 kgQueso

Guardada

Paso a paso

1

Picamos la cebolla, tomate y la zanahoria en tajaditas.
2

Hacemos hervir la papa hasta que esté en su punto.
3

Ponemos a hervir la zanahoria y las habas junto con las kallampas. Las kallampas se lo he recogido de y campo, haces de hacerlo hervir, lo he enjuagado como 5 veces para quitar su tierra.
4

El cochayuyo se compra seco, lo hacemos remojar en un poco de agua tibia y limpiamos su suciedad y escurrimos.
5

Mezclamos todo y a su encima picamos el queso junto al cochayuyo.