Quinoa con verduras
Perfecto como acompañamiento ligero y equilibrado o como plato único. Al ponerle calabacín quedó con una textura cremosa, pero si lo preferís más seco y suelto, no lo añadais o cocinad menos el calabacín y listo ;) #vegetarianas
Quinoa con verduras
Perfecto como acompañamiento ligero y equilibrado o como plato único. Al ponerle calabacín quedó con una textura cremosa, pero si lo preferís más seco y suelto, no lo añadais o cocinad menos el calabacín y listo ;) #vegetarianas
Paso a paso
- 1
Cortamos todas las verduras en trozos o tiras finas y las ponemos a pochar en una sartén con una cucharada de aceite.
- 2
Mientras las verduras se pochan ponemos a hervir agua con una cucharadita de curry y cuando hierva añadimos la quinoa. Para saber la cantidad de agua que necesitais, leed las instrucciones del paquete de quinoa. Normalmente es un poquito más del doble de agua que de quinoa.
- 3
Cuando la verdura esté casi a vuestro gusto, la apartamos del fuego.
- 4
Cuando la quinoa esté lista, la escurrimos bien y la añadimos a la sartén de las verduras junto con las dos cucharadas de salsa de soja. Mezclamos bien.
- 5
En un par de minutitos la salsa de soja se habrá reducido, rectificais de sal si veis que está soso, y listo!!
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