Desinfecta el repollo y pásalo por agua caliente 20 minutos. Escurrelo, elimina le la nervadura central y córtalo en tiritas delgadas. Luego sofrielo brevemente en poco aceite con cebolla, orégano y pizca de sal; reserva.

Coloca la leche y crema de leche en un bol, mezcla y agrega pizca de orégano y sal. Incorpora el pan desmoronado mézclalo todo y deja en reposo 20 minutos.

Pasado ese tiempo, agrega el repollo picadito y revuelve todo muy bien. Revisa el punto de sal.

Toma porciones de la mezcla y forma torticas. Unta una sartén con poco aceite y cuando esté caliente asalas por ambos lados.