Cremar la manteca con el azúcar y añadir la yema, el huevo, la ralladura y el aceite (batir hasta integrar)
Luego dejamos el batidor y agregar la harina previamente tamizada a la mezcla.
Incorporarla con movimientos envolventes hasta formar un arenado y una masa lisa.
Llevar a la heladera con papel film por 30 minutos.

Estirar la mitad de la masa con un palo de amasar y colocarla en el molde previamente enmantecado y enharinado.
Derretir el membrillo 30 segundos con una cda de agua en el microondas.

Derretir el membrillo 30 segundos con una cda de agua en el microondas.
Colocarlo en la base de tarta y con la otra mitad de masa estirarla y hacer tiras o como te guste 🙆 llevar a un horno 180° por 30/35 min.