Vamos a separar las yemas de la claras. A las claras la vamos a batir con la mitad del azúcar hasta punto nieve, a las yemas con el resto de azúcar hasta blaco unir las dos preparaciones. Poner la harina de arroz, poner en una placa con papel manteca mojado con agua. Poner la preparación en manga y mojar por encima con agua y azúcar cocinar a 170 grados por 8 a 10 o hasta dorar