Samosas vegetales
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Paso a paso
- 1
En un bol agregamos la harina, el acite, la sal, el ajwain/ajowan triturada y mezclamos. Ahora vertemos agua poco a poco y mezclamos bien. Y amasamos hasta que la masa quede firme. Lo cubrimos y lo reservasmos.
- 2
En una sartén echamos 1 o 2 gotas de aceite y saltémos la zanahoria que cortamos en julianas con semilla de nigella.
- 3
Ahora en un bol grande incorporamos la zanahoria, los guisantes cocidos, la cebolla, el pimiento verde, las patatas y las especias y mezclamos bien.
- 4
Dividimos la masa en 7 partes iguales y hacemos unas bolitas.
- 5
Sobre una superficie espolvoreado estiramos la bola muy fina y luego con un cuchillo cortamos el círculo por la mitad.
- 6
Tomamos una de las mitades y plegamos para formar cono. Sellamos el canto con los dedos y un poco de agua y pegamos para que cierre.
- 7
Rellenamos el cono por la masa y luego sellamos esta por el mismo método.
- 8
Freír las samosas en aceite abundante (o freidora). Servir frío, caliente o templado.
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