Hamburguesa Shami
Paso a paso
- 1
Lavamos y Mojamos la lenteja casi media hora.
- 2
Cotramos la cebolla en 2 rodajas. Reservamos una rodaja.
- 3
En una olla a presión añadimos la pechuga de pollo, la chana dal, la gunidilla, los cardamoms blanco y negro, el caldo de pollo en polvo, 3 clavos, una rodaja de cebolla, el jengibre, las semillas de cilantro, la sal, los copos de chili, dientes de ajo y agua. Mezclamos, cerramos y dejamos cocer hasta que la channa dhal y la pechuga de pollo esté tierno.
- 4
Si queda agua en la mezcla, cocínela hasta que el agua se absorba totalmente.
- 5
Ahora con una espátula machacamos la mezcla para que todos los ingredientes incorporen bien. Añadimos el cilantro fresco picado y la parte reserveda de la cebolla que picamos y otra vez mezclamos.
- 6
Damos la forma hamburguesas y metemos en la nevera hasta 30 minutos.
- 7
En un bol mezclamos la harina y la maicena con 3 pizcas de pimiento blanco y sal. Vertemos el agua y mezclamos.
- 8
Pasamos las hamburguesas en la mezcla de harina y freímos hasta que las hamburguesas están dorados por ambos lados.
- 9
En la siguiente receta, os enseñaré cómo podéis hacer sándwiches con estas hamburguesas.
- 10
Hago estas hamburguesas unpoco grande, podéis hacer los pequeños.
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