Ponemos una olla a cocer con agua y remojamos 2 o 3 minutos las láminas de lasaña y reservamos sobre un paño seco.

En una sartén grande, añadimos las verduras bien cortaditas hasta que estén bien pochadas. Reservamos.

Hacemos la bechamel. Calentamos el aceite, añadimos la harina y sin dejar de remover añadimos la leche y la sal hasta tener una mezcla homogénea.

En una fuente de horno echamos el tomate de base. Vamos poniendo láminas de lasaña hasta cubrir la base de la fuente y encima la mezcla de las verduras. Repetimos el proceso hasta terminar con las láminas.

Calentamos el horno a 180°.

Espolvoreamos el queso rallado por encima de la lasaña y metemos al horno durante 20 minutos más o menos.