Poner huevo, azúcar y aceite en la licuadora. Licuar 10 segundos.

Poner 1 banana grande o dos pequeñas más la esencia de vainilla. Yo puse una para que no resulte tan pesado. Licuar 10 segundos.

Luego la harina + polvo de hornear. Acá se me complicó en la licuadora ya que se tornó pesada la mezcla. Te recomiendo pasar previamente el batido a un bowls y ahí incorporar la harina tamizada.

Poner la mezcla dentro de una budinera mediana con la base forrada con papel manteca y rociado con fritolin.

Llevar a cocinar en horno 190º durante 30/35 minutos aproximadamente (puede ser antes o más según tu horno)

Una vez tibio desmoldar y decorar a gusto. Yo lo hice para mi hijo y me pidió que lo cubriera con chocolate y crocante de maní.

Listo y bien lindo quedó 😍

Esta es la versión que probé con arándanos (receta de Adri Cocina) y quedó IMPRESIONANTE. Igual procedimiento solo que al terminar de incorporar la harina puse 1/2 cajita de arándanos frescos previamente bien lavados (pueden ser chips de chocolate, nueces....). Solo espolvoree con azúcar impalpable.