Preparar el fermento con la levadura, azúcar, leche, harina y dejar reposar hasta que se haga una esponja 15 a 20"

En un bols agregar la manteca pomada con el azúcar y batir

Agregar los huevos de a uno y batir.

Agregar la leche y el agua de azahar, extracto de malta y ralladura de limón, incorporar la esponja del fermento mezclar bien y agregar la harina hasta formar una masa pegajosa.

Volcar sobre masada y untar las manos con harina para manejar la masa, al rededor de 15 " minutos amasar es muy importante amasar para que la masa quede húmeda dejar descansar en bols tapando con film 1 hora como mínimo

Una vez duplicado su volumen sacamos desgasificamos y cortamos la masa en 4. Incorporar las frutas o lo que desees y poner en el molde y dejar doblar su volumen por 40"llevar al horno por 45" y listo dejar enfriar.