Whisky Tandoori Skirt Steak - Entraña en salsa Tandoori y Whisky con Pimentones Coloreados

Name: Whisky Tandoori Skirt Steak - Entraña en salsa Tandoori y Whisky con Pimentones Coloreados
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 Cucharadas Masala Tandoori (mezcla de especies Tandoori @bohofoodmarket); 5 ramas Tomillo cortando las hojas; 1/2 Limón; 1 cucharada Aceite de Soya; 1 cucharada Mostaza Dijon; 2 dientes ajo exprimidos; 1 Shot de Whisky Escocés (yo lo hice con Glenfiddich 18 años); 1 Cucharada Aceite de Oliva; 4 Mini Pimentones de diferentes colores; 1/4 de Cebolla Blanca; 500 gramos Entraña (Skirt Americano); 1 Puñado Perejil liso cortado finamente para emplatar

Gabriel Vargas @gabrielvargas

Bogota DC - Barranquilla - Colombia

Que tal este Black Friday? Si aprovecharon para adelantar los regalos de Navidad? Yo si me adelante un sipote regalo... Quería tener una experiencia diferente con la entraña, una salsa que la sacara del estadio, y la saque completica con bases llenas: Whisky Tandoori Skirt Steak - Entraña en salsa Tandoori y Whisky con Pimentones Coloreados. #Recetasen3Pasos

Whisky Tandoori Skirt Steak - Entraña en salsa Tandoori y Whisky con Pimentones Coloreados

Gabriel Vargas @gabrielvargas

Bogota DC - Barranquilla - Colombia

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Ingredientes

Ingredientes para la salsa
2 CucharadasMasala Tandoori (mezcla de especies Tandoori @bohofoodmarket)
5 ramasTomillo cortando las hojas
1/2Limón
1 cucharadaAceite de Soya
1 cucharadaMostaza Dijon
2 dientesajo exprimidos
1Shot de Whisky Escocés (yo lo hice con Glenfiddich 18 años)
1 CucharadaAceite de Oliva
Demás Ingredientes
4Mini Pimentones de diferentes colores
1/4de Cebolla Blanca
500 gramosEntraña (Skirt Americano)
1 PuñadoPerejil liso cortado finamente para emplatar

Guardada

Paso a paso

1

En un Bowl, ingresar y mezclar todos los ingredientes de la salsa. A la entraña se le hace un bolsillo entre la carne y el cuero, ingresando ramas de tomillo y la salsa, dejando reposar en ziploc por 10 minutos.
2

Precalentar parrilla. Parrillar los pimentones, carne y cebolla. Carne por los dos lados, cada lado 6 minutos termino medio, 8 minutos 3/4.
3

Con la misma salsa que quedó en el Ziploc, calentar con mantequilla sin sal por 3 minutos. Emplatar salsa en la carne con cilantro.
Este plato es una locura... no saben que esta más bueno, si la carne o la salsa... si la tratan de hacer, escríbanme porfavor para ayudarles con cualquier detalle, y disfruten la pupila con las fotos...