Lavar bien los zapallitos. Uso un cepillo, luego con cuchillo quitar si tiene partes duras o feas.

En un recipiente poner un poco de aceite, agregar una cebolla picada y los morrones. Dejar dorar. Agregar la carne. Agregar sal y condimentos.

Cortar a la mitad y poner a hervir hasta que estén blandos (no tan blandos) También pueden ahuecarlos antes o poner a hervirlo entero y ahuecarlo después. Esta vez los hice así.

Sacar los zapallitos, ya blandos, dejar enfriar y ahuecar

Agregar la pulpa a la carne, mezclar. Y seguir cocinando un rato.

Escurrir la pulpa de los zapallitos y sacar, si tienen muchas, algunas semillas

Volcar en un bowl, agregar el huevo y un poco de nuez moscada. Mezclar

Ubicar las mitades de los zapallitos en una fuente (untar la fuente con un poquito así de aceite) rellenar y poner un pedacito de queso fresco en cada mitad. Rociar con queso rallado (pueden agregar pimentón si les gusta) llevar a horno caliente por 20 minutos aprox. Segun el horno.

A comerrr !!