En un bowl colocar todos los ingredientes para la masa, excepto el agua. Ya que de a poco se la vamos agregando (puede que utilicen más agua o menos, depende de la marca de harina que usen y la absorción de la misma) hasta lograr una masa homogénea. La dejan reposar en un ambiente seco aprox 15 min (lo que demora el horno en calentar) (En mis recetas publicadas está la detallado el paso a paso de la masa)

Mientras reposa la masa y encendemos el horno. Cortamos la cebolla, los zapallitos, y los tomates. Lo ponemos en una sartén precalentada y rociada con aceite vegetal y condimentamos (eso es a gusto de cada uno), yo use sal y pimienta blanca y un poco de orégano. Cada tanto removemos.

Una vez que pasó el tiempo de reposo de la masa. La estiramos sobre la mesada enharinada y la colocamos en una pizzera, tartera o en la fuente que utilicen previamente rociada con aceite vegetal. Y pinchamos con un tenedor toda la masa para que en el horno no se nos eleve. Y así como está la colocamos unos 15/20 min en horno medio. Cuando la saquen debe estar media cocida, no del todo.