Ceviche de bacalao

Name: Ceviche de bacalao
Cuisine: panameñas
Ingredients: 600 g bacalao; 3 limones; 1 cebolla morada; 1 rama apio; Hojas cilantro; 1 ají

Ingredientes

1

Desalar el bacalao quitar la piel y cortar fino
2

Picar menudo el ají y el apio
3

Cortar en juliana la cebolla
4

Hacer un zumo de los limones, introducir en el zumo parte de las verduras cortadas, dejar macerar en frío, colar y reservar.
5

Disponer en un plato el bacalao y agregarle el resto de las verduras unas cucharadas de zumo de limón y añadir el cilantro.