Risotto al funghi con pasas y dátiles
La enseñanza es más que impartir conocimiento, es inspirar el cambio. Contigo me di cuenta de cuál era mi profesión, mi motivo, esa misión, Por tu paciencia, ternura, dedicación, gracias por guiar mi camino y ser mi inspiración cada día.#MaestroDecocina 👨🍳❤.
Risotto al funghi con pasas y dátiles
La enseñanza es más que impartir conocimiento, es inspirar el cambio. Contigo me di cuenta de cuál era mi profesión, mi motivo, esa misión, Por tu paciencia, ternura, dedicación, gracias por guiar mi camino y ser mi inspiración cada día.#MaestroDecocina 👨🍳❤.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén sofreímos con una cucharada de mantequilla el ajo y las setas, hasta que estén blanditas. Apartamos para después.
- 2
En la misma sartén, cortar la cebolla en brunoise muy pequeña.Derrite dos cucharadas de mantequilla en la sartén caliente y coloca la cebolla para que haga.
- 3
Una vez esté transparente, incorporar el arroz, salpimentar al gusto, mezclamos bien para que se incorpore, añadimos la hoja de laurel y removemos.
- 4
Echamos el vino y dejamos que se evapore, añadimos el caldo y removemos hasta que lo absorba el arroz.Lo hacemos así sucesivamente hasta que el arroz este cremoso, no dejamos de remover así conseguiremos que el arroz suelte el almidón y haga de espesante natural (el caldo que le iremos añadiendo tiene que estar caliente).
- 5
Para terminar cogeremos un aro de acero inoxidable y rellenaremos con nuestro riquísimo risotto, sacamos el aro, y terminamos de emplatar con un poco de perejil fresco picado.
- 6
Buon profitto!!!!😋
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