Costillas adobadas con salsa de verduras y guarnición de patatas
Es una receta de aprovechamiento. Hice un guisado el día de antes y por aprovechar el caldo restante lo reduje e hice una salsa. El resultado un éxito.
Costillas adobadas con salsa de verduras y guarnición de patatas
Es una receta de aprovechamiento. Hice un guisado el día de antes y por aprovechar el caldo restante lo reduje e hice una salsa. El resultado un éxito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la salsa, preparar un caldo con todos los ingredientes sofritos previamente. Añadir el agua y dejar cocer una hora por lo menos. Triturar una vez cocido y volver a poner en la olla y dejar reducir.
- 2
Preparar el adobo (aceite y vino blanco con las especias) y untar las costillas. Dejar en el adobo al menos 2 horas.
- 3
Transcurridas las dos horas, poner las costillas al horno, con el mismo adobo. Unos 20 min a 180-200 grados.
- 4
Mientras se hacen las costillas, hacer las patatas al montón (a lo pobre en muchos sitios).
- 5
Finalmente, montar el plato al gusto.
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