Flores de sartén
Estas flores de sartén son tan antiguas en mi familia que no sabría deciros, las hacía mi abuela en esta época de Cuaresma, después mi madre y ahora yo, espero que alguno de mis hijos siga la tradición.
Al tener tan poca masa salen muy crujientes y sólo llevan el azúcar que veis por encima, así que no son nada pesadas.
Flores de sartén
Estas flores de sartén son tan antiguas en mi familia que no sabría deciros, las hacía mi abuela en esta época de Cuaresma, después mi madre y ahora yo, espero que alguno de mis hijos siga la tradición.
Al tener tan poca masa salen muy crujientes y sólo llevan el azúcar que veis por encima, así que no son nada pesadas.
Paso a paso
- 1
Batir con varilla manualmente el huevo con la leche.
Ir añadiendo la harina con la sal poco a poco, batir bien para que no queden grumos, pero sólo hasta que esté bien integrada toda. Echarla en un recipiente hondo en el que quepa justo el molde.La mezcla tiene que quedar más bien líquida.
A veces hay que hacer una flor y ver que tal nos queda y rectificar, si está demasiado espesa (no se suelta la flor) echar leche y si está demasiado líquida un poco de harina.
- 2
Echar abundante aceite en una sartén honda. Meter el molde en el aceite y dejar que se caliente al mismo tiempo.
Cuando el aceite esté bien caliente (dejar hasta que salga humo).
Introducir el molde (ya caliente) en la mezcla, procurando no meterlo del todo, hay que dejar un poco de molde sin cubrir de masa (para que después salga la flor bien), levantar y dejar que escurra un poco.
Introducir el molde con la masa en el aceite, sin que toque el fondo, la dejamos quieta un poquito y empezamos a subir y bajar el molde con cuidado de que no salga del aceite, hasta que la flor se desprenda del molde. En todo el proceso el aceite debe estar siempre bien caliente.
- 3
Cuando se haya soltado la dejamos dorarse por ambos lados. Mientras se va dorando la flor el molde debe estar en todo momento metido en el aceite.
Sacar sobre papel absorbente, y seguido sin dejar que se enfríe la rebozamos en azúcar al que habremos añadido un poquito de harina para que se impregne mejor.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
Flores manchegas crocantes Flores manchegas crocantes
Esta receta es la que elegí para participar en el "concurso de recetas manchegas", es la favorita entre mis favoritas.Las flores son una preciosura, me han encantado apenas las vi en la foto con la nota sobre el concurso.Es la primera vez que las preparo y que las pruebo, son crocantes, doraditas, riquísimas solas, con azúcar, con azúcar y canela o con miel.
-
Flores fritas de mi Tita Rosarito Flores fritas de mi Tita Rosarito
Pues no sabia que esta receta era ni de Carnaval ni de Ourense.... yo estos dulces siempre los he relacionado con mi Tita Rosarito que los hace de muerte!!!! Lo mío ha sido un poco fiasco.... pero bueno ahí van!#weekendtour
-
Flores dulces Flores dulces
Una receta que forma parte de la tradición española y que hacían muchas de nuestras bisabuelas, abuelas, madres... y que yo ya hago para mis hijos. Y ¡les encanta! #meapunto
-
-
Flores de esponja Flores de esponja
De toda la vida, mi dulce favorito. Antes las hacía mi abuela, después mi madre, y desde que no están ninguna de las dos he aprendido a hacerlas.
-
Flores Extremeñas Flores Extremeñas
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=KUphCv5_m8s Receta en Cookpad: Flores Extremeñas, dulce tradicional en carnavales o Semana Santa que se caracteriza por ser muy crujiente y no muy dulce, gusta tanto a pequeños como a mayores.Vídeo: Flores Extremeñas
-
Flores de Carnaval Flores de Carnaval
Estas flores son tradicionales en la Mancha, Extremadura, Galicia y otras zonas de España y es conocido con muchos nombres: Flores manchegas, flor de Los, floretas (que suelen llevan miel), florón o las famosas hojuelas (similares a las flores y orejas).
-
Receta de Flores Manchegas Receta de Flores Manchegas
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=vnHROiwHXj8Receta de Flores Manchegas súper crujientes o Solteritas. Dulce tradicional que se suele preparar en Cuaresma, Carnaval y Semana Santa en Castilla La Mancha, también se preparan muy parecidas las Flores Extremeñas aunque los ingredientes son diferentes -
Flores de Carnaval Flores de Carnaval
Además de las Filloas y las Orejas, en mi querida tierra gallega, también es tradición preparar en Carnaval un dulce muy crujiente: " Las Flores de Carnaval"
Más recetas
Comentarios