Raviolis fritos a los cuatro quesos
Nunca se me había ocurrido que podía freír la pasta, siempre cuando pensaba en ella pensaba en pasta cocida hasta que vi una receta con pasta frita que me llamó la atención, hasta que no la he realizado no he parado y me alegro haberlo hecho pues he descubierto que tienen un sabor delicioso, la recomiendo como entrante o como picoteo, al ser frita llena y si la acompañamos de una salsa, más, o sea que con un paquete de pasta fresca pueden degustarla más de cuatro personas tranquilamente.
Raviolis fritos a los cuatro quesos
Nunca se me había ocurrido que podía freír la pasta, siempre cuando pensaba en ella pensaba en pasta cocida hasta que vi una receta con pasta frita que me llamó la atención, hasta que no la he realizado no he parado y me alegro haberlo hecho pues he descubierto que tienen un sabor delicioso, la recomiendo como entrante o como picoteo, al ser frita llena y si la acompañamos de una salsa, más, o sea que con un paquete de pasta fresca pueden degustarla más de cuatro personas tranquilamente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos por hacer la salsa de cabrales, ponemos un cazo al calor con leche y dejamos que se caliente sin llegar a ebullición, preparamos mientras un trozo de cabrales, tenemos que pensar que es un queso de sabor fuerte por lo que no debemos poner en exceso, cuando comience a humear la leche vamos agregando el queso y ayudamos a que se disuelva.
- 2
Como no espesará mucho debemos ayudarnos de un espesante hasta que obtengamos una salsa tipo crema, una vez lista la pasamos a una salsera y la mantenemos caliente.
- 3
En éste caso adquirí unos raviolis 4 quesos, ponemos una sartén al calor con bastante aceite, cuándo veamos que está bastante caliente, sin humear, comenzamos a poner los raviolis, se nos harán enseguida por lo que hay que darles la vuelta y hacerlos por el otro lado, como siempre a medida que sacamos la pasta la depositamos sobre papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.
- 4
Una vez los tengamos fritos los ponemos juntos en una bandeja de servir o en plato individual, en éste caso los acompañé con una guarnición de ensalada, podría ser champiñones, verdura, etc. lo que más os guste y regamos la pasta con la salsa, sin abusar, ponemos la salsera en la mesa y quién deseé más pueda repetir.
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