Queso de garbanzo vegano 🧀

Name: Queso de garbanzo vegano 🧀
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 vasos garbanzos; 2 cucharadas fécula de maíz ecológica (opcional); Levadura nutricional al gusto (opcional); Jengibre al gusto (opcional); Cúrcuma al gusto (opcional); 1 pizca sal rosa del Himalaya (opcional); 3/4 de vaso de agua filtrada por cada vaso de garbanzos

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Queso de garbanzo vegano.

Queso de garbanzo vegano 🧀

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Queso de garbanzo vegano.

Guardada

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Ingredientes

2 vasosgarbanzos
2 cucharadasfécula de maíz ecológica (opcional)
Levadura nutricional al gusto (opcional)
Jengibre al gusto (opcional)
Cúrcuma al gusto (opcional)
1 pizcasal rosa del Himalaya (opcional)
3/4de vaso de agua filtrada por cada vaso de garbanzos

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Paso a paso

1

Dejar los garbanzos en remojo en agua filtrada la noche anterior.
2

En una cacerola con agua filtrada hervir los garbanzos durante al menos 1 hora y cuarto.
3

En una batidora potente batir los garbanzos junto al resto de ingredientes hasta que estén bien integrados.
4

En una cacerola cocinar la mezcla a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta que el líquido baje y quede una masa espesa.
5

Meter la mezcla en un molde, presionándola todo lo posible, y dejarla enfriar.
6

Hornear el queso a 90º durante al menos unos 30 minutos para que quede más seco y consistente.
7

Enfriar el queso en la nevera durante al menos 2 horas antes de consumir en un máximo recomendable de 5-7 días.