Pasta para Fideuà a la carbonara con gambas
Una variante de la tradicional pasta a la carbonara, pero con gambas en vez de bacon y pasta para Fideuà en vez de spaguetti o tallarines. Una delicatessen!
Pasta para Fideuà a la carbonara con gambas
Una variante de la tradicional pasta a la carbonara, pero con gambas en vez de bacon y pasta para Fideuà en vez de spaguetti o tallarines. Una delicatessen!
Paso a paso
- 1
Doramos los ajos con la cayena en una sartén con algo de aceite y un poco de sal gruesa.
- 2
Incorporamos las gambas ya descongeladas, las salteamos a fuego máximo hasta que apenas quede líquido y las retiramos del fuego.
- 3
Ponemos el huevo en un bol con queso rallado, orégano y pimienta negra al gusto, añadimos un poco de nata líquida y removemos bien hasta que la mezcla sea uniforme.
- 4
Ponemos a cocer la pasta en suficiente agua con sal al gusto, removiendo de vez en cuando.
- 5
Mientras se va cocinando la pasta, incorporamos las gambas al bol con la mezcla que preparamos en el paso #3 mezclando bien todo.
- 6
Cuando la pasta esté al dente, apagamos el fuego, la escurrimos y la echamos de nuevo en la misma cazuela donde se cocinó, añadimos un poco de aceite y mezclamos para que la pasta quede suelta y, aprovechando el calor residual del fuego, añadimos la carbonara, removemos bien todo y listo, a disfrutar del manjar!
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