Engrasar 2 bandejas de horno con aceite. Tamizar la harina en un bol e incorporar la levadura, sal y el azúcar. Hacer un hoyo en el medio e incorporar el aceite y agua suficiente para obtener una masa fina.

Volcar la masa en la mesada espolvoreada con harina y amasarla unos 10 minutos. Devolverla al bol, taparla y dejarla reposar unos 5 minutos.

Divirla (la masa) en 16 porciones iguales y formar tiras de casi 38cm. Levante una tira por los extremos y únalos a la base. Repetir este paso con las otras porciones.

Disponga los pretzels en las bandejas, dejando espacio entre sí, taparlos y dejarlos leudar en un lugar cálido 20 minutos. Mientras precalentar el horno a 220 grados C.

Llevar Agus a ebullición en una olla, eche el bicarbonato y cocinar Los pretzels por 20 minutos, dándoles la vuelta una vez.

Batir el huevo con una cucharada de agua y pinte los pretzel. Luego colóquele sal y hornearlos hasta que queden doraditos o de 15 a 20 minutos