Caldo de pollo tipo Knorr casero
Esta receta es para preparar los calditos tipo Knorr. Son mucho más ricos y más sanos, tiene pollo y verduras y no está lleno de grasa como los cubitos. Además es mucho más económico. Se conservan en el freezer, duran un montón. Una cucharadita equivale a un cubito (tiene menos sal). Se puede hacer sin sal, pero hay que guardarlos en cubeteras porque se congelan. Estos caldos, con esta cantidad de sal (que es mucho menos que la que tienen los calditos) no se congelan, podes sacar cucharaditas. Así como lo sacas lo agregas a las comidas. Se pueden hacer de verduras (es igual pero sin pollo) o de carne, reemplazamos el pollo por trocitos de carne y reemplazamos el vino blanco por tinto.
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Esta receta es para preparar los calditos tipo Knorr. Son mucho más ricos y más sanos, tiene pollo y verduras y no está lleno de grasa como los cubitos. Además es mucho más económico. Se conservan en el freezer, duran un montón. Una cucharadita equivale a un cubito (tiene menos sal). Se puede hacer sin sal, pero hay que guardarlos en cubeteras porque se congelan. Estos caldos, con esta cantidad de sal (que es mucho menos que la que tienen los calditos) no se congelan, podes sacar cucharaditas. Así como lo sacas lo agregas a las comidas. Se pueden hacer de verduras (es igual pero sin pollo) o de carne, reemplazamos el pollo por trocitos de carne y reemplazamos el vino blanco por tinto.
Paso a paso
- 1
En una olla grande dorar el pollo en un poco de aceite
- 2
Cuando esté dorado agregar las verduras cortadas chiquitas. Yo compro una bandeja de verduritas para sopa y una de vegetales al wok. Es importante que no tenga muchas verduras de hojas porque tienen mucha agua y toma más tiempo deshidratarlas.
- 3
Agregar la sal gruesa
- 4
Agregar el vino o agua, los dientes de ajo y la pimienta.
- 5
Mezclar y tapar. Cocinar a fuego mínimo 15 minutos con la olla tapada.
- 6
Pasados los 15 minutos destapamos, revolvemos y dejamos cocinar a fuego mínimo hasta que no tenga más líquido, aproximadamente una hora. Revolvemos de vez en cuando.
- 7
Cuando quede poco líquido cortamos el pollo en trocitos y seguimos cocinando hasta que se seque bien.
- 8
Cuando no quede casi nada de líquido procesamos todo con la minipimer. Si la minipimer es de metal procesamos mientra se cocina hasta que se forme una pasta. Si es de plástico, sacamos la olla del fuego y procesamos, luego calentamos nuevamente revolviendo hasta que se forme la pasta.
- 9
Guardamos en recipientes aptos para el freezer, dejamos enfriar antes de guardar.
- 10
Una cucharadita equivale a un cubito. Con esa cantidad de sal no se congela, directamente sacas del freezer y lo usas en tus preparaciones.
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