Cestita de crêpes rellenas de frutos rojos y crema de mascarpone y yogurt griego
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Estos crêpes están hechos con harina integral muy fina y con mitad de agua y mitad de leche, de esta forma quedan muy finas y no se rompen.
Cestita de crêpes rellenas de frutos rojos y crema de mascarpone y yogurt griego
Estos crêpes están hechos con harina integral muy fina y con mitad de agua y mitad de leche, de esta forma quedan muy finas y no se rompen.
Paso a paso
- 1
Mezclar los huevos con la leche, el agua, la mantequilla derretida, harina tamizada 1 una pizca de sal hasta tener una masa adecuada para hacer los crêpes. Debe ser más bien líquida. Reposar durante 30´.
Untar con mantequilla una sartén pequeña y hacer los crêpes lo más finas posible. Reservar.
- 2
Picar los frutos y poner con unas cucharadas de sirope y el licor.
- 3
Mezclar bien el queso, el yogur, unas cucharadas de sirope y el sazonador elegido.
- 4
Colar las frutas y añadir el jugo a la mezcla de yogur.
- 5
Poner una cucharada de crema encima de cada crêpes y una cucharada de fruta.
- 6
Colocar en un cuenco y poner encima otra cucharada de crema. Guardar en la nevera hasta el momento de servir. Dejar un rato antes para que la masa quede a temperatura ambiente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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