Primero en un bowl colocamos la harina y la sal, la piel de limón, azúcar y esencia,(si quieren pueden agregar 3 cucharadas de aceite para dar crocantez, igual con esta harina no quedan duras.) Vamos agregando el agua y mezclamos bien con batidor cambiamos a cuchara cuando este pegajoso.

Separamos la mezcla en dos y a una le agregamos el chocolate :) Llevar a heladera por 10 min el bowl dentro de una o film bolsa.

Con dos cucharas aceitadas vamos tomando la mezcla y la ponemos en una fuente también apenas aceitada.

Cocinamos a horno moderado por 10 o 15 min hasta que queden blanquitas pero abajo doradas (si le pusiste aceite) sino al pincharlas tiene que salir el cuchillo seco.