Batir un poco el huevo con la esencia de vainilla, el aceite y el azúcar hasta integrar

Una vez integrado agregar las cucharas de miel y mezclar. No mucho porque se termina de integrar al amasar.

Agregar a la mezcla anterior la harina tamizándola para que no se formen grumos.

Amasar hasta obtener una masa homogénea. Se pega un poco a las manos por la miel pero trabajarla con las manos con harina.

Formar bolas pequeñas de masa y aplastarlas un poco sobre una asadera previamente enmantecada y enharinada.

Llevar a horno medio aproximadamente 20 min o hasta que doren por arriba

Dejar enfriar y comer o guardar en recipiente para galletas.