Tortitas de garbanzo en caldillo veganas

Name: Tortitas de garbanzo en caldillo veganas
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 600 g garbanzo ya hervido y pelado; 1/2 taza harina; 1 papa hervida; Aceite de coco; ------- Para el caldillo:; 4 jitomates; 1 cebolla; hojas laurel; Comino; 1 cucharada sazonador vegetal; pimienta; cilantro

Kevin Jefthe @kevin_jefthe18

Guadalajara Jalisco.

Esta receta es muy típica en semana santa en el estado de Guerrero (Región Norte) yo la he veganiza al no utilizar huevo, ni caldo de pollo.
Si lo intentas, POR FAVOR envíame una foto de como te ha quedado.

Tortitas de garbanzo en caldillo veganas

Kevin Jefthe @kevin_jefthe18

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

600 ggarbanzo ya hervido y pelado
1/2 tazaharina
1papa hervida
Aceite de coco
------- Para el caldillo:
4jitomates
1cebolla
hojaslaurel
Comino
1 cucharadasazonador vegetal
pimienta
cilantro

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Procedimiento: Colocamos en un procesador de alimentos los garbanzos y la papa, una vez ya convertida en un tipo "puré", reservamos. (ocupamos una papa para no usar huevo, el motivo es que queden un poco duras y no se deshagan)
2

Agregamos harina para formar una "masa" y formamos las tortitas. (Asegúrate de que las tortitas estén un poco duras sino agregas un poco mas de harina).
3

En una sartén agregamos un poco de aceite de coco y colocamos las tortitas hasta que tomen un color dorado y reservamos.
4

Ahora haremos el caldillo: Filetear la cebolla y el jitomate SIN SEMILLA.
5

Agregamos un un litro y medio de agua en una olla.
6

Colocamos la cebolla y jitomate, dejamos hervir.
7

Una vez que haya hervido agregamos especias, sazonador vegetal, chiles (al gusto) y dejamos hervir 10-15 minutos más.