Calentamos el wok, añadimos dos cucharadas de AOVE y la ternera. Una vez salteada, retiramos y guardamos la ternera.

Limpiamos y cortamos las verduras en Juliana y las añadimos al wok, la salteamos todas, cuando ya estén doraditas, añadimos el caldo, dejamos que empiece a hervir y en unos minutos de hervor echamos el vino blanco. Hasta evaporar el jugo.

Una vez el brócoli esté blandito, y el jugo evaporado añadimos la ternera que teníamos reservada y la salsa de soja.