Poner en el vaso de la thermomix un litro y medio de agua. Pelar las patatas y la zanahoria y cortar en rodajas finas. Colocar en el varoma las zanahorias y encima las patatas 30 minutos, Varoma y velocidad 1. Si quedaran duras, añadir otros 5 ó 10 minutos más. Reservamos.

Picar en el vaso la cebolla y el pimiento 30 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos con la espátula. Añadimos el chorizo picado y el jamón serrano, el york o el bacon. Yo en esta ocasión añadí bacon. Agregamos el aceite y programamos 4 minutos, varoma, velocidad 1.

Agragamos el contenido del vaso a las patatas cocidas y la zanahoria y batimos en el vaso los huevos un minuto a velocidad 4

Mezclamos en un recipiente los huevos con la mezcla anterior y añadimos sal al gusto. Cuajamos nuestra tortilla en una sartén y servimos.