En una cazuela hierve los 375 ml de agua, el aceite y la sal

Cuando empiece a Herbie retirar del fuego y echar la harina tamizada de golpe y remover hasta que la masa se separe de las paredes fácilmente.

Dejar enfriar la mezcal 5 minutos y echar los huevos uno a uno. No agregar el siguiente huevo hasta que el anterior este completamente mezclado

Debe quedar una masa brillante. En una bandeja para hornear separar la masa en montoncitos

Meter la mano en agua y hacer un agujero en el centro de cada montoncito a modo dona. Precalentamos el horno a 250 grados centígrados

Hornear de 30 a 35 min hasta que quede bien dorado. Una vez horneado dejar enfriar fuera del horno. Ponerlas en una fuente o bandeja y reservar.