Cortar y picar la cebolla. Rehogarlas en aceite caliente hasta que estén apenas doraditas, brillosas.
Aprox. 10/15m a fuego lento.
Apartar la cebolla en un bowl y sacarle lo mas posible de aceite absorbido escurriéndolas.

En un recipiente grande (donde entre la cantidad de ingredientes especificado) colocar primero la harina de maíz (se puede utilizar en vez de harina de maíz, polenta, queda muy rica). Luego los huevos y la leche. Mezclar.

Una vez que este todo unido, agregar toda la cebolla, sal y pimienta a gusto. Mezclar nuevamente. Agregar el queso cortado en trozos y tratar de hundirlos o revolver hasta que quede tanto en la parte inferior del recipiente como en la parte superior. (Esto hace que el queso, al derretirse, abarque toda la sopa paraguaya).

Una vez que se tiene todos los ingredientes unidos, colocar la mezcla en un recipiente de vidrio o budinera en donde no quede tan alto ya cocinado.
Meter en el horno a temperatura media. Esperar 45m. Ir revisando clavando un cuchillo en el centro de la Sopa. Si a los 20m, al sacar el cubierto, esta seco es porque se esta cocinando bien, sino ver en donde poner el recipiente para que se cocine mas rápido.