Calentamos en un bol apto para el microondas la leche con la esencia de anís, durante 1,5 min. en el microondas a máxima potencia (el mío es de 750W).

Cortamos el pan en rebanadas, las colocamos en una fuente, le echamos por encima la leche y dejamos reposar un rato, hasta que absorban las rebanadas la leche.

Calentamos en una sartén aceite de girasol.
Batimos los huevos en un bol, y pasamos cada rebanada por el huevo; luego las vamos echando en la sartén, cuando el aceite esté bastante caliente; aplastamos las rebanadas con un escurridor, mientras se van dorando, y les damos la vuelta, para que se doren por el otro lado. Después las vamos sacando con el escurridor, y las pasamos por un bol lleno de azúcar.