Berenjenas napolitana

Name: Berenjenas napolitana
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 berenjenas medianas; 2 cebollas picadas; 2 cucharadas perejil picado; 1 miga de pan remojada en leche; 1 cucharadita ají molido; queso rallado; pan rallado; 2 huevos; aceite sal pimienta

Alfredo F Roldan @cook_4448827

Vila España. Berazategui.Arg.

Berenjenas napolitana

Alfredo F Roldan @cook_4448827

Vila España. Berazategui.Arg.

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

4berenjenas medianas
2cebollas picadas
2 cucharadasperejil picado
1miga de pan remojada en leche
1 cucharaditaají molido
queso rallado
pan rallado
2huevos
aceite sal pimienta

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Cortar por la mitad a lo largo y sacarles algo de pulpa.salarlas y dejarlas boca abajo para que escurran.
2

Picar la pulpa, las cebollas, el perejil. Agregar la miga de pan mezclando todo y unir con los huevos. Agregar el pan rallado, queso rallado, sal pimienta y el ají.
3

Rellenar las berenjenas. Espolvorear con queso rallado y acomodar en una fuente aceitada.
4

Cocinar a fuego moderado en horno suave. Hasta que esté cocida la punta de berenjena Que se dejo libre. (Promedio 30 minutos)