Masa para pasta rellena

Name: Masa para pasta rellena
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 kg harina; 8 huevos; 3 cdta sal; 4 cdta aceite; c/n Agua

Ingredientes

1

Poner la harina en un bowl formar la corona, tirarle la sal alrededor de la corona.
2

Agregarle al centro de la corona los huevos, el aceite y un poco de agua.
3

Ir batiendo con una cuchara y luego seguir con la mano hasta formar un bollo liso, agregando agua de a poco, no lleva mucha agua.
4

Dejar descansar la masa unos minutos, estirar con palote sobre mesa enharinada más o menos de 2mm de espesor.
5

Con un vaso o algún molde (yo utilice un vaso chico de más o menos 5cm de diámetro) ir cortando la manta de masa para formar círculos.
6

Para apilarlos tirarle un poco de harina para que no se peguen.
7

Bueno ahí está la pasta rellena, en este caso se relleno con ricota, panceta y puerro.
8

Se dio forma de tortelines. Más o menos con esta receta y el molde de corte salieron 140 tortelines.
9

Listo a comer.