En una olla ponemos el aceite a calentar, cuando ya está caliente ponemos la carne y media taza de agua tapamos la olla y la dejamos por unos 10 minutos, después tiramos todo el líquido regresamos la olla al fuego y dejamos que se termine de dorar la carne.

Ya que la carne está doradita, que cambió de color, ponemos el elote, la cebolla y las calabacitas, también en la olla y las meneamos por unos 3 minutos.

Licuamos el jitomate, puré, ajo, comino, agua y pimienta.. vaciamos lo licuado en la olla lo revolvemos y sazonamos. Se deja unos 15 minutos la olla tapada para que se termine de cocinar todo.