Cocer en suficiente agua los chayotes.

Cuando estén tibios ahuecar con una cuchara cuidando no se rompa la cascara.

Con un tenedor machacar la pulpa.

Poner la mantequilla en una sartén con un chorrito de aceite para que no se pegue, y sofreír la cebolla, ya sofrita añadir la pulpa y guisar y poner sal y pimienta.

Mezclar el pan molido con el queso, rellenar las cascaras de los chayotes con la pulpa guisada y poner encima el pan con queso.

Poner en un pyrex engrasado y hornear hasta que el queso se gratine.

Buen provecho y a disfrutar.