Lavar y pelar las papas y zanahorias, cortarlas en cubos chicos y colocarlas en una olla con agua y un chorro de vinagre para que no se desarme en la cocción. Llevar a fuego y cuando enten tiernas retirarla. Colarlas enseguida y mandarle agua fría para cortar la cocción. Reservar

Hervir los huevos, en otra olla hervir las pechugas de pollo cortadas en trozos colocarle al agua sal orégano tomillo y laurel llevar a hervir hasta que esté cocinadas.

Dejar enfriar todo y luego armar la ensalada, cortar en trozos pequeños el pollo y el huevo, colocar las arvejas y la mayonesa mezclar todo muy bien y decorar