Tortas de Berenjenas al adobo como lunch para día de campo

Name: Tortas de Berenjenas al adobo como lunch para día de campo
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1-2 berenjenas en rodajas finas; 2 chiles guajillos; 2 chiles anchos; 1 Chile chipotle seco; 1 rajita canela pequeña; 2 clavos; 1 cucharada cominos; 1/2 cucharada anís; 1/2 cucharada orégano; 1 1/2 taza agua; 1/2 cucharada sal de grano; 1 cucharada aceite; 4-6 bolillos

Daniela González Guzzi @cook_12785991

Me inventé esta receta para llevar tortas veganas a un día de campo en el bosque.

Tortas de Berenjenas al adobo como lunch para día de campo

Daniela González Guzzi @cook_12785991

Me inventé esta receta para llevar tortas veganas a un día de campo en el bosque.

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Ingredientes

1-2berenjenas en rodajas finas
2chiles guajillos
2chiles anchos
1Chile chipotle seco
1 rajitacanela pequeña
2clavos
1 cucharadacominos
1/2 cucharadaanís
1/2 cucharadaorégano
1 1/2 tazaagua
1/2 cucharadasal de grano
1 cucharadaaceite
4-6bolillos

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Paso a paso

1

Adobo: Se hierven en el agua los chiles, se apaga y se agregan las especias y la sal para moler todo en la licuadora.
2

Se pone a calentar una sartén con el aceite, se agregan las berenjenas y media taza de agua, se tapa y deja unos minutos.
3

Por último, se agrega el adobo y se dejan hervir juntos. Hacer las tortas.