Precalentamos el horno a 180 ºC.

Empezamos batiendo, con las varillas, los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Añadimos el mascarpone y el café y seguimos batiendo hasta que sea una crema fina. Añadimos el aceite y removemos bien.

Tamizamos la harina con el cacao y la levadura. La incorporamos a la masa y mezclamos sin batir.

Preparamos el molde forrándolo con papel de horno y un poco de aceite.

Vertemos la masa en el molde y la espolvoreamos por encima con azúcar para que forme costra, y lo llevaremos al horno durante unos 40 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.