Preparar la masa. En una taza mediana colocar 3/4 de aceite de girasol y luego completar la taza con agua tibia.
Verter en un bowl y agregar la cantidad necesaria de harina integral (también pueden agregar salvado de avena) y harina leudante. Salpimentar. Si desean pueden agregarle semillas de lino, sésamo, chia o amapola (una vez que incorporaron las harinas). Dato de color: no masajear ni amasar la masa, simplemente unirla.

Cortar la masa y colocar las canastitas en un recipiente para horno. Colocarlas a baja temperatura mientras cocinas las verduras.

Rehogar la cebolla, el ajo y el morrón en aceite. Incorporar las verduras que elijas (en este caso los zapallitos y berenjenas que debes cortar en cuadraditos previamente). Agregar un chorrito de agua, salpimentar y dejar cocinar aproximadamente 30 minutos. Tip: la mostaza le da un gustito especial.
Una vez que esta listo lo incorporas a las canastitas y lo dejas hasta que la masa este un poco durita.

Cuando estén ya casi listas te recomiendo que le pongas queso rallado arriba! Im per di bles! Contáme como te quedaron!