Hervir con abundante agua salada la pasta. Cocinar 2 minutos menos que lo que diga el paquete. Rallar los quesos, mezclarlos y separar un poco para gratinar al final.

Disolver el almidón de maíz en una taza de leche fría. Calentar el resto de la leche a fuego medio. Cuando comience a hervir agregar la taza de leche con la maizena, revolviendo siempre. Cocinar revolviendo 3 minutos y agregar los 2 tipos de queso. cocinar hasta que los quesos se disuelvan y mezclen bien.

Escurrir bien la pasta. Mezclar con la salsa de queso y espolvorear el queso reservado.

Gratinar al horno por 10 minutos.