Papas quiméricas !!!!! al horno, sin freír ni empanar, tipo bombas de papa
Son una creación del famoso cocinero argentino Gato Dumas, estas tienen una pequeña modificación, riquísimas y evitamos freír, aptas para celíacos ya que no se las pasa por pan rallado.
Papas quiméricas !!!!! al horno, sin freír ni empanar, tipo bombas de papa
Son una creación del famoso cocinero argentino Gato Dumas, estas tienen una pequeña modificación, riquísimas y evitamos freír, aptas para celíacos ya que no se las pasa por pan rallado.
Paso a paso
- 1
Pelar, cortar y cocinar desde agua fría papa.
- 2
Cuando ya esta cocida la papa, pisar, hacer un puré.
- 3
Agregar sal, pimienta, nuez moscada, orégano, ajo, provenzal, los condimentos que quieran o estén acostumbrados, también se puede poner una pizca de curry o pimentón ahumado.
- 4
Agregar un huevo, unir
- 5
Mojarse las manos y hacer bolitas no muy grandes, del tamaño menor a una pelota de tenis.
- 6
Hacer un hueco en el medio con el dedo.
- 7
Poner sobre una fuente, se las puede rellenar y cocinar ahora y dejar preparadas en la heladera.
- 8
Llenar con queso rallado, el cocinero Gato Dumas creador de esta receta las llenaba con 1 cucharada de crema y luego espolvoreaba con el queso.
- 9
Colocar en una fuente que podamos llevar al horno - Poner un hilito de aceite por arriba.
- 10
Se puede rellenar con queso crema saborizado, untable, un trocito de queso fresco, mantecoso, cheddar, lo que les guste.
- 11
Cocinar en horno precalentado a maximo, bien fuerte durante 10 - 20 minutos aprox (depende de cada horno) acompañan muy bien con todo, carne, pescado, pollo.
- 12
Los chicos van a disfrutarlas con salchichas.
- 13
Comer frías o calientes, ideal para llevar al trabajo o en la vianda del colegio - evitamos freír y los celíacos pueden comer estas fáciles papas quiméricas o bombas rellenas abiertas de papa.
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